昆明生日蛋糕告诉你蛋糕上的奶油怎么做
来源：www.ynadl.com 发布时间：2016年08月19日
昆明生日蛋糕告诉你蛋糕上的奶油怎么做，重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，昆明生日蛋糕注模面糊重量1磅(100%)，所以称作磅蛋糕(poundcake)。轻奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。昆明生日蛋糕泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)
为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清。注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，昆明生日蛋糕定做2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，昆明咖啡西餐厅西点闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦，开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦!
为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清。注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，昆明生日蛋糕定做2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，昆明咖啡西餐厅西点闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦，开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦!
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