生日蛋糕定做介绍做生日蛋糕时需要的工具
来源：www.ynadl.com 发布时间：2016年09月06日
生日蛋糕定做介绍做生日蛋糕时需要的工具，建议您采用电动打蛋器，手动式或台式均可，昆明生日蛋糕定做这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。昆明生日蛋糕定做用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器內的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦。
用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握，直接把蛋壳敲破，昆明生日蛋糕分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。不建议大家用蜡纸替代，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，昆明婚礼西点制作蜡纸上的蜡会被焦化而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀的抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。
用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器內的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦。
用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握，直接把蛋壳敲破，昆明生日蛋糕分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。不建议大家用蜡纸替代，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，昆明婚礼西点制作蜡纸上的蜡会被焦化而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀的抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。
相关文章
- 昆明生日蛋糕定做和你分享巧克力慕斯蛋糕的做法2016年08月30日>
- 昆明生日蛋糕定做为你介绍一下什么是植脂奶油2016年08月31日>
- 昆明生日蛋糕定做为你分析蛋糕营养知识2016年09月02日>
- 云南昆明生日蛋糕定做为你讲解奶油的做法2016年09月03日>
- 昆明生日蛋糕定做和你分享裱花蛋糕设计顺序2016年09月05日>