昆明鲜花饼价格告诉你经典慕斯蛋糕的制作方法
来源：www.ynadl.com 发布时间：2016年08月26日
昆明鲜花饼价格告诉你经典慕斯蛋糕的制作方法，制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，昆明鲜花饼价格再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。昆明鲜花饼价格慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，慕斯蛋糕半成品代加工用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。视觉蛋糕接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
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