慕斯蛋糕半成品代加工告诉你视觉蛋糕注意事项
来源：www.ynadl.com 发布时间：2016年08月17日
慕斯蛋糕半成品代加工告诉你视觉蛋糕注意事项，烤蛋糕胚是基础，慕斯蛋糕半成品代加工好多方子都有详细介绍，我就不多说了。慕斯蛋糕半成品代加工但是蛋糕烤好要分层，有没有手残的厨友表示分层很抓狂？我曾经就是其中一个，不过我现在有解决的办法了。
我的工具：12寸锯齿刀（刚入烘焙的时候对12寸没概念，乱入的，没想到现在用上了），碗啊盘子啊，等等高度不同的物体。每次分层时，放好蛋糕胚，找高度合适的碗，盘子与蛋糕胚竖直排放，将锯齿刀架在碗盘子上，然后就开始锯吧。这么描述，看得懂吗？
那么作为补救的办法，把抹刀插入开水中，视觉蛋糕擦干水分，在抹好面的蛋糕抹一遍，（这个方法是从晓廷那学来的，分享一下），奶油又可以回复光滑，云南婚礼西点定做但是始终不能跟不老的奶油像比较，尽量小心仔细不要打发过头吧。
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