咖啡西餐厅西点师入门基础伦理知识概况说明;  昆明咖啡西餐厅西点蛋糕类：黑森林蛋糕、德国乳酪、鲜奶油妙芙、天使蜜豆蛋糕、瓦那蛋糕、虎皮蛋糕、芒果椰丝蛋糕等，约42种蛋糕西点品种 。饼干类：布列塔皮酥饼、杏仁巧克力香片、柠檬曲奇、燕麦曲奇、意大利饼干、昆明咖啡西餐厅西点布列塔皮酥饼等，约26种饼干、曲奇系列。面包类：法式小球、法式蒜香餐包、法式长棍、全麦法包、丹麦类面包、酥皮类面包等，约42种面包类品种。马卡龙系列类：各种口味、色彩系列。慕斯、冷冻甜点类：芒果西米布丁、树莓慕斯、椰子慕斯、榛子米饭布丁、芒果芝士慕斯、意大利奶冻、冻酸奶舒芙厘、鲜果果冻等约18个品种。

         慕斯蛋糕半成品代加工塔、派、披萨类：阿尔萨斯苹果派、夏威夷披萨、玛格丽特披萨、杏仁樱桃派约15种品种。巧克力配件类:转印花、弹簧等。特色专业西点加强类：巧克力配件，糖片、巧克力画盘等。其它类：馅心类、酥皮类、强化练习、技能训练等约60种品种。 裱花类：奶油裱花类：花边、心型胚、直胚、弧形胚、花卉约17种品种。花卉类：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等。花边类：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边、毛毛虫花边、叶子花边等.造型整体蛋糕类：双层蛋糕、造型蛋糕制作韩式裱花类：奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、千折花约26种品种。花卉类：大丽菊、鸡冠花、非洲菊、毛球、玉石花、花柱、旋转玫瑰等。