生日蛋糕和你分享最容易掌握的抹面技巧，淋巧克力酱的时候，注意巧克力酱的温度哦，约３０度左右，摸一下盆的温度，昆明生日蛋糕和手温大概接近就是最佳温度。以蛋糕表面为中心点，慢慢的倒巧克力酱，并轻轻的旋转裱花台，昆明生日蛋糕让巧克力酱从中心慢慢扩展到整个蛋糕表面，并呈自然垂落状。无需担心会把整个蛋糕面铺满，奶油是冷的，巧克力酱遇冷就会自然凝固了，所以不会无限的往下流的。

      在表面找到线点，并挤上巧克力奶油花，把蛋糕移到托盘上，在蛋糕脚底轻轻抹上花生碎；花生碎请事先用１６０度，中层，烤１０分钟左右，呈金黄色即可，冷却后可用。
      用一刮板，垂直立于蛋糕侧面，同样用力旋转裱花台，昆明生日蛋糕定做握稳刮板不要晃动哦，几圈转完，侧面就光滑了。表面收平同样是用力旋转裱花台，昆明婚礼西点制作握稳抹刀，抹刀和蛋糕面呈４５度角。其实抹不平也没关系了，马上就要淋巧克力酱了。