云南昆明婚礼西点价格为你讲解如何挑选与辨别奶油蛋糕质量
来源：www.ynadl.com 发布时间：2016年08月25日
云南昆明婚礼西点价格为你讲解如何挑选与辨别奶油蛋糕质量，而现在许多蛋糕店都爱用“植物奶油”，不光是它听起来“纯植物，更健康”，昆明婚礼西点价格更因为其加工方便、成本廉价，能比鲜奶油便宜2—3倍。不过，现在的研究发现，昆明婚礼西点价格植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，长期大量食用会增加心脑血管疾病和糖尿病的患病危险，甚至阻碍儿童智力发育，引发老年痴呆。
怎么辨别植物奶油和鲜奶油制作的蛋糕呢？首先，因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比植物奶油更容易化。如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。另外，鲜奶油的香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。
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